In der Schwangerschaft sollte man rohes Fleisch und rohen Fisch, Rohmilch und nicht pasteurisierten Weichkäse, rohe Eier, quecksilberreiche Fische und jede Art von Alkohol meiden. Sie sind die Hauptquellen für Infektionen wie Toxoplasmose, Listeriose und Salmonellose, die in der Schwangerschaft die Gesundheit von Mutter und Kind gefährden können. Sehen wir uns die vollständige Liste an und was man hingegen unbesorgt essen kann.
Was in der Schwangerschaft nicht essen: die Liste der zu meidenden Lebensmittel
- Rohmilch und nicht pasteurisierte Milchprodukte
- Weichkäse mit Weißschimmel oder Blauschimmel (wie Brie oder Gorgonzola), wegen der Gefahr von Listerien
- Rohes oder nicht durchgegartes Fleisch und rohe Wurstwaren (roher Schinken, Salami), wenn man nicht gegen Toxoplasmose immun ist
- Roher Fisch und rohe Meeresfrüchte (Sushi, Austern) wegen der Gefahr von Salmonellen und anderen Infektionen
- Große quecksilberreiche Fische wie Thunfisch und Schwertfisch
- Räucherlachs und geräucherter Fisch, wegen des möglichen Risikos von Listerien
- Rohe oder nicht durchgegarte Eier, Vorsicht bei Cremes, Tiramisu und frischer Mayonnaise
- Alkoholische Getränke jeder Art
Was man in der Schwangerschaft essen darf
Die Ernährung in der Schwangerschaft sollte abwechslungsreich, nährstoffreich und gut ausgewogen sein, mit dem richtigen Anteil an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Im Allgemeinen kann man problemlos verzehren:
- Getreideprodukte wie Brot, Nudeln und Reis, auch Vollkorn, in Maßen
- Milch und pasteurisierte Käse sowie Hartkäse
- Gut durchgegarten Fisch, der für die Omega-3-Fettsäuren nützlich ist
- Fleisch und Eier immer gut durchgegart, vorzugsweise weißes Fleisch
- Obst und Gemüse, vor dem Verzehr sorgfältig gewaschen
Toxoplasmose: warum sie den Unterschied macht
Das Verhalten bei Tisch ändert sich je nachdem, ob man gegen Toxoplasmose immun ist oder nicht. Wer die Infektion noch nie durchgemacht hat, ist gefährdet und muss besonders auf rohes Fleisch, nicht gegarte Wurstwaren und Gemüse achten, das immer sehr gut gewaschen werden muss, auch bereits verzehrfertig verkauftes. Ein einfacher Bluttest (der Toxo-Test) zeigt, ob man immun ist.
Kaffee, Tee und Gewürze: was man wissen sollte
Beim Koffein sind die Meinungen differenzierter: Die meisten Empfehlungen raten dazu, etwa 200 mg pro Tag nicht zu überschreiten, wobei auch Tee, Schokolade und Cola-Getränke Koffein enthalten. Man sollte also nicht zu viele Quellen zusammenrechnen. Einige Gewürze in hohen Dosen, wie Kurkuma, erfordern Vorsicht: bei reichlichem Gebrauch fragt man am besten den eigenen Arzt.
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Häufige Fragen zur Ernährung in der Schwangerschaft
Welche Lebensmittel sollte man ganz meiden?
Rohes Fleisch und rohen Fisch, Rohmilch und nicht pasteurisierten Weichkäse, rohe Eier, quecksilberreiche Fische und alkoholische Getränke.
Darf man Kaffee trinken?
Ja, in Maßen, solange man etwa 200 mg Koffein pro Tag nicht überschreitet.
Dieser Artikel dient zu Informationszwecken und ersetzt nicht den Rat des Frauenarztes oder des behandelnden Arztes, der für individuelle Empfehlungen stets zu konsultieren ist.
